Guía Esencial del Pan

Guía Esencial del Pan

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El pan es un invento muy próximo al Mediterráneo. Bien entendido que una cosa es el cereal, otra el pan y otra la levadura, fenómenos que están separados en el tiempo por muchísimos miles de años. Parece ser que el pan, tal y como lo entendemos ahora, aparece en Mesopotamia, luego pasa a Egipto y de ahí a Grecia y Roma. De Roma al resto del mundo.

Repasa la historia del pan, incluyendo las formas de prepararlo, y lo hará a través de un recorrido ilustrtado por los diferentes tipos de pan que se producen en el mundo. El pan ha sido y es un alimento básico y emblemático en la dieta de la mayor parte de las culturas de occidente y medio oriente. Hoy se puede decir que es un alimento universal, a veces desprestigiado, pero imprescindible en una dieta equilibrada.

 

  • Libro encuadernado en tapa dura
  • 197 páginas impresas a todo color
  • Formato 24.5 x 29.5 cm.